ga('require', 'displayfeatures');
03 marzo, 2015

MIGAS CON BROCHETAS DE MANGO Y CECINA DE CIERVO

Migas con brocheta de mango y cecina de ciervo

Hoy tenemos migas, un plato tradicional pero con un toque diferente y original.
Desde que aprendí a preparar las migas como mi madre, ya no sólo las comemos cuando vamos a visitarla, también las hago de vez en cuando en casa.
26 febrero, 2015

MINI MADELEINS DE NARANJA SIN LACTOSA

Mini madeleins de naranja sin lactosa
Hoy tenemos madeleins, gracias a Lekué por enviarme el molde con el que he preparado estas preciosidades. Porque mira que son bonitas, además son mini, preciosas para regalar en una cajita.
La receta que he utilizado es la tradicional del bizcocho de yogur, pero le he añadido zumo de naranja porque me encanta ese sabor y las naranjas están ahora en su mejor momento de maduración.
24 febrero, 2015

QUINOA CON VERDURAS, CURRY Y CACAHUETES

Quinoa con verduras
En Valencia hay una herboristería enorme que tiene de todo lo que te puedas imaginar. Allí me pierdo entre tantos ingredientes nuevos para mi y siempre me traigo algo para probar.
La última vez compré una bolsita de quinoa (carísima por cierto) pero tiene tantas propiedades, que de vez en cuando vale la pena utilizarla en algunos platos.
La quinoa tiene un alto porcentaje de proteínas y, a diferencia de los cereales, una gran cantidad de lisina, vitaminas y minerales. Y por si fuera poco, no contiene gluten, así que es recomendada para celíacos, vegetarianos, deportistas y embarazadas.
22 febrero, 2015

¡SOCORRO! MI COCINA ACABA DE SER ASALTADA

Así me he pasado todo el mes de febrero, con el rodillo en la mano para defender mi cocina de unos asaltadores sin escrúpulos, "Los asaltablogs". Este mes he sido elegida como blog asaltado y más de 100 blogs van a preparar mis recetas, todo un honor para mi, que llevo 1 año asaltando las suyas.

MONTADITO DE TORTILLA DE ALCACHOFAS CON SUS CHIPS


Ya estamos a día 22 y tenemos la receta para Color y Sabor, el reto que creó Pilar de Postres originales
Este mes las opciones eran alcachofa y pera, yo me he decantado por la alcachofa porque tenía ganas de tener la tortilla de alcachofas en el blog y para darle un toque más novedoso, la he presentado en un montadito en dos texturas.
19 febrero, 2015

TARTA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR SIN LACTOSA

Tarta de melocotón en almíbar sin lactosa

Hoy para el jueves dulce, traigo una tarta sencilla y rápida, de las que con poco esfuerzo, tenemos un postre rico con el que nos van a aplaudir a rabiar.

Con esta tarta no nos hemos de preocupar por si la fruta está suficientemente dulce, ya sabemos que cada día tiene menos sabor a fruta de verdad. El melocotón en almíbar nunca falla y gusta a todo el mundo. Si además le añadimos una buena crema pastelera y una base de masa quebrada, pues para qué os voy a contar.
17 febrero, 2015

ALUBIAS CON CHORIZO

Alubias con chorizo
En casa comemos potaje todas las semanas, de lentejas, de garbanzos o de alubias. Voy variando para no cansarnos, aunque a mi no me cansan, me gustan mucho y mi marido comería todos los días si le dejaran.
Ahora que hace frío apetecen un montón estos guisos y no se tarda tanto en hacerlos, yo los preparo siempre en la olla exprés para aligerar, menos las lentejas que no hay manera de cogerles el punto y siempre las hago en olla normal, pero como utilizo pardinas, pues se hacen bastante rápido.