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19 diciembre, 2014

10 LIBROS QUE A TODO BUEN COCINILLAS LE GUSTARÍA TENER {APUNTES DE COCINA}

Hoy inauguro una nueva sección en el blog llamada "Apuntes de cocina".
Aunque este es un blog de recetas, a veces me apetece hablaros de temas relacionados que me parecen interesantes y que serían demasiado largos de contar en un post normal. 
Así que haré una entrada especial, sólo cuando tenga algo que contaros.
18 diciembre, 2014

TARTA DE CREMA CATALANA EN VASITOS SIN LACTOSA


Hoy os traigo un postre fresquito, una tarta en vasitos individuales que es perfecta después de una cena copiosa. Después de tanta comida no apetece un postre pesado, pero si lo presentamos en pequeñas raciones, tenemos el éxito asegurado.
16 diciembre, 2014

BOLAS DE PATATA CON SORPRESA


Los aperitivos son muy importantes en una comida, porque se pillan con muchas ganas y se disfrutan un montón. Si además los hacemos divertidos y visualmente atractivos, son un verdadero placer.
Estas bolas de patata, con un crujiente rebozado por fuera, llevan una sorpresa dentro: un huevo de codorniz con la yema blandita.
Como son hermosas, con una por persona es suficiente, ya que tendremos más cosas de picar en la mesa.
11 diciembre, 2014

HOJALDRINAS SIN LACTOSA



Hoy tenemos receta tradicional, hojaldrinas. 
La receta de las hojaldrinas la podéis ver en muchos blogs y, aunque no tienen una excesiva complicación, si no se siguen los pasos adecuados, no salen hojaldradras.
Para que salgan con un buen hojaldrado, es necesario reservar una parte de la  manteca y hacer los plegados.
Otra cosa muy importante son las naranjas, deben ser de muy buena calidad para que las hojaldrinas tengan el sabor adecuado, hay que tener en cuenta que la masa no lleva azúcar, sólo el azúcar glass que espolvoreamos al final.
09 diciembre, 2014

MUSLOS DE POLLO RELLENOS



Sigo con recetas para  navidad, esta en concreto es muy sencilla, económica y resultona.
Yo diría que es una receta perfecta para niños, exceptuando la ciruela que siempre se puede obviar, es un plato con un sabor suave y con ingredientes que les encantan.
04 diciembre, 2014

BIZCOCHO DE TULIPÁN Y ALMENDRA SIN LACTOSA

Hoy hacemos un alto en el camino y dejamos aparcadas las Recetas navideñas para participar en el Concurso de Bizcochos que organiza Pequerecetas y Tulipán.
Uno de los recuerdos que han quedado en mi memoria de cuando era niña, es el bocadillo de Tulipán que me tenía preparado mi madre todos los días al salir de colegio, aún puedo saborearlo en mi memoria.
El bocadillo de Tulipán y el vaso de leche, eran fijos en la merienda de todos los niños de mi época, nada de bollería comercial ni chucherías de ningún tipo.
Cogíamos el bocadillo y a correr a la calle, así crecimos felices.
02 diciembre, 2014

DORADA A LA SAL

No hay receta más sencilla que unas doradas a la sal.
Lo mejor es que no están saladas, porque la sal se queda en la piel del pescado, así que los hipertensos no tienen de que preocuparse.
La dorada es un pescado exquisito, de carne suave y delicada.
Aunque en casa somos poco pescaderos, nos ha gustado mucho, es un plato de lujo perfecto para una cena navideña.