07 julio, 2015

HELADO DE CARAMELO SIN LACTOSA

Helado de tofee o caramelo sin lactosa

La tarde de verano se presentaba tórrida y el viento soplaba caliente y pegajoso.  Un hilillo de sudor corría por su espalda.
Entró en la cocina y se dirigió al congelador a prepararse una copa de helado.  Sobre la bola de helado, un chorrito de caramelo caliente.
05 julio, 2015

ENSALADA DE ROQUEFORT DE JAMIE OLIVER

Ensalada de roquefort de Jamie Oliver

Otro domingo más vuelvo con el reto Cooking The Chef, este mes dedicado a Jamie Oliver.
Jamie Oliver es un verdadero sowman de la cocina, verlo cocinar es todo un espectáculo.
Siempre me deja con la boca abierta con sus recetas, es divertido y original.
En su página podéis ver muchas recetas e información sobre él.
28 junio, 2015

POLLO CON ALMENDRAS AL CURRY

Pollo con almendras al curry
Hoy una receta que nos transporta al lejano oriente, al menos con la imaginación. 
Realmente no sé si en China existe este tipo de cocina, supongo que es un plato occidentalizado y todo parecido con la realidad es pura casualidad. Pero bueno, es lo que conocemos como "comida china" y es lo que le he birlado a mi compi de reto Aranzazu.
22 junio, 2015

MOUSSE RÁPIDA DE MELOCOTÓN SIN LACTOSA

Mousse rápida de melocotón sin lactosa
Ya tenemos aquí el verano y cada vez pasamos menos tiempo en la cocina. Apetecen comidas frescas y poco elaboradas. Preferimos pasar nuestro tiempo libre en la piscina o en la playa. 
18 junio, 2015

TARTA DE MASCARPONE Y SALSA DE DULCE DE LECHE SIN LACTOSA

 Tarta de mascarpone y salsa de dulce de leche sin lactosa
El otro día estuve vaciando el congelador y haciendo sitio para la cubeta de la heladera, mi cabeza ya no para de pensar en helados, como este vegetal de fresas o el helado de tiramisú que me encanta.
 Como iba diciendo, vaciando los cajones del congelador, apareció una fiambrera con dulce de leche sin lactosa y estuve pensando en qué gastarlo.
16 junio, 2015

MASCARPONE CASERO SIN LACTOSA

Mascarpone sin lactosa
Otra receta básica que estaba deseando probar, el mascarpone casero sin lactosa.
Más fácil imposible y está muy conseguido, con sólo dos ingredientes.
La primera vez utilicé limón, pero le notaba un sabor demasiado ácido y no me gustó. A la segunda lo hice con vinagre, yo el que uso es de manzana, pero se puede hacer con cualquiera.
14 junio, 2015

EMPANADA DE ESGARRAET PARA BEGO

Empanada de esgarraet
Aquí estoy en domingo, ya sabéis que sólo publico los domingos como algo especial y hoy es uno de esos días.
La receta de hoy va dedicada a mi amiga Bego. Nos hemos juntado unas cuantas amigas para preparar una receta de su blog, porque ha pasado por un mal momento y queremos que se anime.